Por: Julián Bermúdez

“Sauté” no existe en castellano ni tampoco en francés referido a ningún utensilio de cocina. Sauté es, en francés, el participio de saltar y de saltear, o bien; un preparado de cocina salteado (sauté de poulet = salteado de pollo). El utensilio referido es una “sartén de saltear” en castellano. En francés se llama “sauteuse” o “sautoir”; pero nunca “sauté”.