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Channel: Comentarios en: Los imprescindibles de mi cocina: sautés
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Por: Concha Bernad

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Hola Julian, gracias por tu aclaración, en España en el lenguaje cocineril de la calle una “sauté” es una sartén. con asa y honda que se utiliza para saltear y que tiene tapa, y no es cosa mía, te pongo un enlace para que veas que no me lo invento, seguro que es incorrecto pero es como otras muchas cosas que se adaptan al uso popular.
Toda mi vida he oído a mi Madre hablar de su sauté preferida y también a muchos cocineros de renombre internacional que usan el termino sin ningún reparo.
Bueno, en resumen es un termino popular como muchos adaptados de la cocina francesa.
un abrazo y muchas gracias.
https://gastronomiaycia.republica.com/2009/12/15/saute/


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